絵手紙遊印彫師・夢追い人
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日本 絵手紙協会公認講師。第1・第3回中国絵手紙使節団員参加。独特の消しゴム印と絵手紙のジョイントを探る
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「ヘルパーズ」ファイナル公演終わりました。
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オリジナルミュージカル・中尾ミエ主演「ヘルパーズ」
昨晩・大好評で、中標津での「北海道ファイナル」を公演終わりました。

私どもは、キャスト・スタッフのお食事場所・二つに分かれた会場への炊き出し。

私は、「歓迎タイトル書き」と・その食事場所での「お品書き」と・・・・?

献立・食材は分かっても、出来上がってくる「皿の上」のものは、分からないのです。

「冷たいお蕎麦」は、分かってもその分量は、ねぎの料は・揚げ玉の分量は・汁は?

三菜の調理法は?   全てが同時進行で・見る間に加工されて・・・?

「この食材は今から描きますので、残しておいてください」とは云えないのです。
「描くために買った」食材などありません。

時間が無い中での調理!
「ホタテ」料理に、ホタテの貝の部分が無いのです。
あはは・しょうがない「見たような貝」を、描かなければなりません。
美味しそうに!分かりやすく!

だって「時しらず」」って
食事する全員の方が知っているわけでは無いと思えます。

「時知ら」って何の食材でしょうね?
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二つの食事会場には、(スタッフ・キャスト)のための、トータルコーディネーターが
必要になります。

こと食事に関することだけに、「満足して席をたっていただく!」
「見て美味しそう!」と思わせる事。
「スムーズな流れ」
「ムダの無い配置」

普通の食事会場では無く、出番前の緊張から、食べられないキャストの方がおります。

「終わってからホテルでいただきます」という方の為に、お持ち帰りの段取りも!
今・食べて美味しいのが、3時間後に同じように美味しいか?

にこにこしながら、別の事を考えて指示を出さなければなりません。

「一期一会」の大勝負ですね!。

はい!皆さん意満軸していただいたか? 
終わりました。

さて、休みの日は、何かあるための準備をする日!
さぁ!四国の皆さんに、
明日の隣町での講義に!

次の目標に向かって!
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by yumehorisi | 2012-06-25 07:49 | 絵手紙で出逢った人々 | Comments(0)